Werner Borgmeier (links), Erfinder des Kikok Hähnchen, hat es geschafft eine in Deutschland lange Zeit nicht mehr bekannte Geflügelqualität zu reetablieren.
Christophe Rochais (rechts) schickt Albers zweimal die Woche frisches Geflügel aus der Vendée, wo sich das französische Geflügel am wohlsten fühlt. Warum Label Rouge und ProEthika unbedingt eine gute Wahl darstellen erfuhren wir von ihm.
Daniel Dal Ben (rechts) hat schon 2013 auf der Excellence gekocht und begeisterte auch dieses Mal wieder mit dem Team aus seinem Tafelspitz 1876.
»Kreative Küche auf klassischer Basis«, so nennt der Guide Michelin seine Küche und Dal-Ben ist einverstanden.
Kikok-Maishähnchenbrust Sûpreme mit roter-Beete-Füllung und Pistazien-Crumble
