Genial marmoriert, von Greater Omaha bereits perfekt vom Knochen befreit und küchenfertig für Ihren Grill pariert: Das ist das ausgelöste Rib Short Rib. Mit diesem am stärksten mit feinen Fettäderchen durchzogenem Muskel kann sich das volle Aroma des Nebraska-Rinds unübertroffen entfalten.

ALBERS Zubereitungsempfehlung: Aus dem ganzen Muskel schneiden Sie drei ca. 8cm breite Steaks (á ca. 300–350g). In der Pfanne mit etwas Fett von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten scharf anbraten und beiseite stellen. Im Bratenfett etwas Wurzelgemüse schwenken und in eine Auflaufform geben. Darauf die Steaks betten und im Backofen bei 80 Grad etwa 30–45 Minuten ruhen lassen.

Eine Frage der Haltung – Herkunfts-Info von Greater Omaha Gold Label

Auf den unendlichen Steppen und Weiden im und um den US-Bundesstaat Nebraska leben die Rinderherden in für europäische Verhältnisse unvorstellbarer Freiheit und liefern perfektes Fleisch für die amerikanische Steakkultur. Höchste US-Qualitätsstufen mit garantiert größt­­möglicher Zartheit, Saftigkeit und bestem, buttrig-würzigen Geschmack durch ausgeprägte Marmorierung. Genau aus diesem Spitzenfleisch selektieren die Greater Omaha Packers exklusiv für das ALBERS Gold Label die besten Steaks.